Амро Хамдун и его коллеги из Скриппсовского океанографического института пришли к выводу, что стойкие органические загрязнители (СОЗ) могут прикрепляться к белку, что мешает ему защищать организм полноценно, передает 4mama.
Стойкие органические загрязнители и побочные продукты нефтехимической промышленности ученые обнаружили в мышцах некоторых рыб, например, желтоперого тунца.
Эксперты говорят, что если употреблять такую рыбу в пищу часто, в организме снижается эффективность иммунитета. К группе особенного риска относятся новорожденные дети, так как загрязнители попадают в молоко матери.