Начальник управления государственного надзора и соблюдения санитарного законодательства ГУ Госпродпотребслужбы в днепропетровской области Алексей Губский сообщил, что в Кривом Роге из-за сальмонеллеза госпитализировали 7 человек.
Об этом он сообщил на пресс-конференции в ИА «МОСТ-ДНЕПР».
«На прошлой недели в Кривом Роге был зарегистрирован случай вспышки сальмонеллезной инфекции. После употребления торта «Наполеон», приготовленной в столовой №23 Управления торговли и общественного питания ЮГОК, в результате чего пострадало 7 человек.
При расследовании специалистами Госпродпотребслужбы в цеху, где готовился торт, установлено целей ряд нарушений требований санитарного законодательства, среди которых:
- поточность технологического процесса не выдерживается, мало места пересечения потоков движения сырья и готовой продукции;- санитарно-техническое состояние производственных и дополнительных помещений мучного цеха неудовлетворительное;- не созданы надлежащие условия для мытья рук работников столовой;- лабораторный контроль относительно безопасности готовой продукции - кондитерских изделий с кремом не проводился.;- большинство работников работали с просроченным сроком прохождения медицинского осмотра.
При бактериологическом осмотре работников столовой у 2-х поваров, в том числе, который был задействован в приготовлении торта, и в самом торте был выделен возбудитель сальмонеллеза», - сообщил он.
Алексей Губский добавил, что в Днепропетровской области заболеваемость на острые кишечные инфекции выросла на 25%.
«Острые кишечные инфекции - одни с наиболее распространенных заболеваний среди инфекционных заболеваний. С 7886 случаев в 2015 году до 9565 случаев в 2017 году. За 5 месяцев текущего года в Днепре зарегистрировано 44 случая, из них – 33 ребенка. Более 50% всех эпидусложнений зарегистрировано в детских дошкольных и учебных заведениях», - добавил он.