Врач по гигиене питания главного управления государственной санитарно-эпидемиологической службы в днепропетровской области Татьяна Гергель сообщила, что за лето на Днепропетровщине не зарегистрировано ни единого случая отравлений, связанных с нитратами.
Об этом она заявила на пресс-конференции в ИА «МОСТ-ДНЕПР».
«С мая главным управлением Госсанэпидслужбы Украины в Днепропетровской области проведено более 1 тыс проб продукции растениеводства на содержание нитратов. Только в 2% случаев выявлено превышение нитратов в овощах и зелени. В арбузах нитраты не были обнаружены ни разу, в дынях – 8 раз. Больше всего нитраты впитывают петрушка, укроп, салат, капуста, редис и свекла. Все эти овощи и зелень обязательно необходимо вымачивать в воде перед употреблением. Огурец и редис также необходимо очищать от кожуры. Отравление нитратами проходит под видом пищевых отравлений, поэтому его очень сложно выявить. Признаки – это тошнота, рвота, диарея, болезненность печени, холодный пот, снижение артериального давления. Но только лабораторные исследования могут выявить, отравление это нитратами или пищевыми продуктами. В любом случае необходимо промыть желудок и обратиться к врачу», - сказала она.
Читайте также: Острое отравление нитратами может закончиться реанимацией и даже смертью, - врач-гастроэнтеролог.