11 июня в ИА «Мост-Днепр» состоялась пресс-конференция «Ситуация с отравлениями дикорастущими грибами в Украине и области».
В пресс-конференции приняли участие:
Главный внештатный специалист департамента здравоохранения ОГА по токсикологии Николай Шинкаренко;
Врач по гигиене питания отдела социально-гигиенического мониторинга главного управления Госсанэпидслужбы Украины в Днепропетровской области Татьяна Гергель.
Николай Шинкаренко отметил, что отравиться можно даже съедобными грибами. «В преддверие грибного сезона мы в который напоминаем жителям Днепропетровской области, чтобы они не употребляли в пищу дикорастущие грибы. Анализ случаев отравлений грибами в Украине свидетельствует, что большинство отравлений обусловлены употреблением пластинчатых ядовитых грибов (прежде всего, бледной поганки), которые ошибочно воспринимаются за съедобные шампиньоны и сыроежки. Однако отравление могут вызвать и съедобные грибы, которые не прошли надлежащей термической обработки или выросли на загрязненных территориях или вдоль скоростных трасс. Помните: грибы - это не продукт первой необходимости. Не собирайте и не употребляйте в пищу дикорастущие грибы! Не давайте грибы детям! Если вы пренебрегли этими советами и отправились на «тихую охоту», то придерживайтесь следующих правил: не собирайте грибы в черте города, вдоль дорог, железных дорог, в посадках, на дачах и огородах; не собирайте неизвестные грибы, а также червивые и перезрелые; при малейшем сомнении выбросьте срезанный гриб; не покупайте грибы у частных лиц в местах несанкционированной торговли; не пользуйтесь народными способами определения пригодности грибов (потемнение луковицы, почернение серебряной ложки). Они неэффективны. Кроме того, детям до 14 лет и пожилым людям употребление грибов совершенно противопоказаны», - сказал он.
Николай Шинкаренко сообщил, что Днепропетровская область не является природной зоной для дикорастущих грибов, грибницы которых располагаются слишком близко к верхнему слою грунта, соответственно, впитывают вредные токсические вещества. «В Днепропетровской области нет съедобных дикорастущих грибов. Даже те, что не являются ядовитыми, могут быть причиной жесточайшего отравления, поскольку грибы по своей природе впитывают токсины из воздуха и почвы. Кроме того, грибная клетчатка очень плохо усваивается, поэтому грибы ни в коем случае нельзя употреблять в пищу детям и людям преклонного возраста. У детей нет фермента, который расщепляет клетчатку. Кроме того, у жителей нашего региона нет традиций сбора грибов. Люди собирают грибы в лесопосадках, близко от дорог, даже в огородах. Мы советуем не собирать и не употреблять в пищу дикорастущие грибы. Если же все-таки это случилось, и вы почувствовали тошноту, боль в животе, повышение температуры, срочно вызывайте врача. Отравление грибами приводит к необратимым изменениям в печени и может закончиться инвалидностью или даже летальным исходом. Поэтому если вам сильно хочется поесть грибов, покупайте их в супермаркетах, и спрашивайте на продукцию всю необходимую документацию», - сказал он.
Татьяна Гергель сообщила, что в 2012 году в области было зарегистрировано 38 случаев отравления грибами, среди них 3 смертельных.