За ініціативи Департаменту освіти і науки Дніпропетровської обласної державної адміністрації спільно зі спеціалістами Головного управління Держпродспоживслужби в Дніпропетровській області розпочато роботу експертної групи з визначення алгоритму організації харчування у закладах освіти області під час воєнного стану. До роботи долучилися профільні спеціалісти обласного Департаменту освіти і науки, Департаменту гуманітарної політики Дніпровської міської ради та керівники спеціалізованих закладів освіти. Про це журналістам ІА «Мост-Дніпро» повідомила головний спеціаліст управління держнагляду з дотримання санітарного законодавства ГУ Держпродспоживслужби у Дніпропетровській області Маргарита Малишева.
Метою робочої групи є проведення аналізу щодо можливості та форми організації освітнього процесу (оф-лайн або змішана), визначення способів організації харчування в умовах війни та створення відповідних методичних рекомендацій з організації харчування дітей у закладах освіти області у період дії воєнного стану.
«Цього року, враховуючи те, що заклади освіти мають підлаштовуватися під умови воєнного стану, урядом внесені зміни до Порядку з організації харчування у закладах освіти, затвердженого постановою КМУ ввід 24.03.2021 № 305, а саме передбачено застосування таких моделей організації харчування як базова кухня, опорна кухня, фабрика-кухня, їхнє технологічне забезпечення та логістику»,- розповідає Маргарита Малишева.
Вона додала, що постановою КМУ ввід 24.03.2021 № 305 регламентовано різні способи організації харчування: аутсорсинг (передбачає виготовлення та реалізацію готових страв оператором ринку харчових продуктів, який здійснює постачання послуг з харчування, з використанням матеріально-технічної бази закладу освіти); кейтеринг (передбачає доставку і реалізацію готових страв, виготовлених без використання матеріально-технічної бази закладу освіти оператором ринку харчових продуктів, який здійснює постачання послуг з харчування); приготування та реалізація готових страв закладом освіти самостійно.
Керівник закладу освіти має право самостійно обрати оптимальний спосіб організації харчування для здобувачів освіти, враховуючи форму організації освітнього процесу, наявності тимчасового укриття, контингенту учнів закладу освіти, стану матеріально-технічної бази харчоблоків та їдалень, їх потужності тощо.
«Незалежно від способу організації харчування, з метою дотримання принципів планування та механізму організації харчування відповідно до постанови КМУ від 24.03.2021 № 305 примірне чотиритижневе сезонне меню та асортимент буфету для здобувачів освіти дозволено використовувати після погодження з територіальними органами Держпродспоживслужби»,- зазначила спеціалістка.