Международное агентство по изучению рака при Всемирной организации здравоохранения заявило о том, что употребление чрезмерно горячих напитков, например, чая или кофе, может привести к развитию рака пищевода, передает Expres.ua.
Выводы ученых были основаны на данных более 1 тыс. научных исследований направленных на выявление связи между употреблением кофе и развитием рака.
Директор Международного агентства по изучению рака Кристофер Уайлд отметил, что результаты свидетельствуют о том, что употребление слишком горячих напитков является вероятной причиной рака пищевода и именно температура, а не сами напитки, как считается, несут ответственность за развитие рака.
Исследования проводились в Китае, Иране, Турции и Южной Америке, где чай или мате традиционно пьют очень горячим.
Результаты исследований показали, что риск развития рака пищевода повышается с температуры напитка. Критической отметкой исследователи назвали 65 градусов Цельсия.
Применение жидкостей с температурой ниже этой отметки является безопасным для человека, а выше может привести к развитию рака пищевода.