Главный внештатный специалист по гастроэнтерологии областного департамента охраны здоровья Светлана Коссинская рассказала, как отпраздновать Новый год без негативных последствий для своего здоровья.
Об этом она рассказала на пресс-конференции ИА «МОСТ-ДНЕПР».
«Продумывая праздничное меню, в первую очередь рекомендуется уменьшить на новогоднем столе количество откровенно вредных продуктов: копченостей, продуктов содержащих трансжиры, консерванты.
Традиционное оливье можно заправить вместо майонеза сметаной, или хотя бы использовать майонез домашнего приготовления, чтобы уменьшить количество консервантов и химикатов.
Основным принципом рационального питания является большое количество растительной пищи: фруктов и овощей. Лучше заменять традиционные салаты легкими овощными салатами с не майонезными заправками: оливковым маслом, винным уксусом или горчицей, чтобы уменьшить калораж и нагрузку на пищеварительную систему. По принципу «тарелки здорового питания» в рационе овощи и фрукты должны составлять 50%. Растительная пища будет наполнять желудок и тем самым уменьшать чувство голода, способствовать улучшению перистальтики, уменьшать всасывание веществ, способствовать меньшему набору массы тела.
Касательно белковой пищи, для новогоднего стола лучше выбирать один продукт: или мясо, или рыба. В целом, рыба считается предпочтительнее мяса.
Также нужно учитывать вид обработки продукта: вместо жаренного лучше есть запеченное в духовке, и стараться обрабатывать продукты в их собственном соку. Кроме того, мясные и рыбные блюда лучше сочетать с овощными салатами и зеленью, чем с картошкой и другими сложными углеводами.
Ещё одним важным моментом является потребление воды: старайтесь уменьшить количество газированных напитков, в которых находятся дополнительные калории и пузырьки газа, которые будут усиливать вздутие. Обычная чистая вода способствует улучшению пищеварения и продвижению пищи.
«Тяжелый» жирный торт лучше заменить десертами на основе фруктов, йогурта, желе, безе. Тем, кто боится набрать лишний вес, рекомендуется делать разгрузочные дни в предпраздничный и послепраздничный период: потреблять пищу небольшими порциями. Однако, голодать тоже не надо, иначе желудок получит «шок» во время праздников.
Также пищеварению можно помочь с помощью ферментативных препаратов, которые продаются безрецептурно.
Нельзя испортить фигуру за одно застолье. Лишний вес – это результат целого образа жизни. Однако советую на Новый год запастись не деликатесами, а хорошим настроением, побольше двигаться и делать перерывы между приемами пищи», - рассказала специалист.