Главный специалист отдела безопасности пищевых продуктов Главного управления Госпродпотребслужбы в Днепропетровской области Елена Лукацкая рассказала о новых правилах маркировки пищевых продуктов, предусмотренных Законом Украины от 6 августа.
Об этом стало известно на пресс-конференции в ИА «МОСТ-ДНЕПР».
«6 августа 2019 вступил в силу ЗУ № 2639 «Об информации для потребителей относительно продуктов питания». Законом предусмотрен 3-х летний переходный период для введения новых этикеток с учетом требований ЗУ, то есть пищевые продукты могут находиться в обращении до истечения их срока годности.
ЗУ «Об информации для потребителей относительно пищевых продуктов» введены более жесткие требования к размеру шрифта - ранее был 0,8 мм, сейчас увеличен до 1,2 мм. Если площадь упаковки меньше 80 см кв., то высота строчных букв должна быть не менее 0,9 мм. Шрифт должен быть четким, разборчивым и контрастным. Отдельно (цветом, шрифтом, стилем) должна быть выделена информация об аллергенах, содержащихся в составе пищевого продукта.
Действие ЗУ распространяется на операторов рынка пищевых продуктов на всех этапах пищевой цепи.
Основной принцип Закона - не вводить в заблуждение. Информация о пищевой продукт должен быть точной, достоверной и понятной для потребителя - за это отвечает оператор рынка.
Что потребитель должен знать о пищевом продукте?
- Информация о пищевом продукте может быть донесена с помощью маркировки, сопроводительных документов, рекламы. Она должна быть правдивой.
- Информация должна доноситься до потребителя на государственном языке (перевод на другой язык по желанию оператора рынка).
- Надписи точные, четкие, понятные, разборчивы, размещенные на видном месте (на упаковке, этикетке).
На этикетке должно содержаться следующее:
1.Название пищевого продукта.
2. Информация о физическом состоянии (продукт быстрозамороженный, концентрированный, копченый, порошкообразный, жидкий).
3. Перечень ингредиентов, которые указываются в порядке убывания их массовой доли. В некоторых случаях - в процентах.
4. Наличие аллергенов. Выделяются цветом, шрифтом, стилем. К аллергенам относятся злаки, содержащие растительные белки, ракообразные, яйца, рыба, арахис, орехи, соевые бобы, лактоза, сельдерей, горчица, кунжут, люпин, моллюски.
5. Отметка «с ГМО», если доля ГМО превышает 0,9%. «Без ГМО» -при подтверждении отсутствия ГМО.
6. Срок годности. Вводятся сроки годности: «Употребить до», «Лучшее употребить до».
7. Условия хранения / использования. Для пищевых продуктов, требующих специальных условий хранения и / или условий использования; после вскрытия упаковки.
8. Название оператора рынка пищевых продуктов.
9. Страна происхождения.
10. Инструкция по применению.
11. Фактическое содержание спирта этилового (для напитков с содержанием более 1,2%). Информация о названии, количество пищевого продукта и наличие спирта в дозе свыше 1,2% должно находиться в одном поле видимости.
12. Питательная ценность. Включает информацию об энергетической ценности, содержании жиров, насыщенных жиров, углеводов, сахаров, белков и соли.
13. Подвергался ли пищевой продукт замораживанию / оттаиванию. Если подвергался замораживанию - указывается дата, потому что это влияет на качество продукта. «Если пищевой продукт покрыт ледяной глазурью (для замороженных продуктов), масса пищевого продукта не должна включать массу ледяной глазури»
Если упаковка товара менее 10 см кв., обязательно указывать только название продукта, аллергены, количество, минимальный срок годности.
Что делать, если товар фасованный?
Потребитель не должен быть лишен информации о пищевом продукте. Она является обязательной, но предоставляется тем способом, который определил оператор рынка. Например, может быть расположена на мешке с мукой или на рядом поставленном стенде.
Если покупают продукты через Интернет?
Если продукт покупают через Интернет, информация о нем должна быть доступной до момента приобретения продукта.
Сроки годности пищевых продуктов
Закон вводит понятие «минимальный срок годности пищевого продукта» и дату «употребить до ...».
В ст. 18 разъясняется, каким образом минимальный срок годности ( «лучше употребить до ....», «лучше употребить до конца ...») отмечается и в чем его отличие от даты «употребить до ...».
Этикетки продуктов, которые являются скоропортящимися и опасными с точки зрения микробиологии, должны содержать дату «употребить до ...», которая означает, что на следующий за этой датой день продукт может стать опасным.
Кроме того, есть продукты, которые остаются безопасными после окончания минимального срока годности (сахар, кофе, колбаса, сыр (если соблюдены условия хранения).
После окончания даты «Лучше употребить до ...» и «употребить до ...» пищевые продукты не должны быть в реализации.
Срок годности на таких скоропортящихся продуктах, как хлебобулочные и кондитерские изделия и даже алкогольные напитки более 10 градусов (в частности, вино и шампанское) могут вообще не указывать.
Есть такие продукты, на которых, минимальный срок годности указывается добровольно по выбору оператора рынка:
- свежие фрукты и овощи,
- хлебобулочные и кондитерские изделия, потребляемые в течение 24 часов;
- вина, ликерные вина, игристые вина, напитки, содержащие более 10% спирта;
- уксус; соль; сахар; жевательная резинка.
Ответственность операторов рынка пищевых продуктов
Производители пищевой продукции, несут ответственность в соответствии с Законом Украины «О государственном контроле за соблюдением законодательства о пищевых продуктах».
- Предоставление неточной, недостоверной информации о продукте, влечет за собой наложение штрафа на юридических лиц в размере 15 минимальных заработных плат (далее МЗП) (62,6 тыс. грн), на физических лиц-предпринимателей - в размере 10 МЗП (41,7 тыс. грн).
- За введения потребителей в заблуждение относительно отсутствия аллергенов, для юридических лиц штраф составляет 30 МЗП (125,2 тыс. грн) и для физлиц-предпринимателей штраф - 20 МЗП (83,5 тыс. грн).
- Изменение информации о пищевом продукте оператором рынка, сопровождающим пищевой продукт, влечет за собой наложение штрафа на юридических лиц в размере 15 МЗП (62,6 тыс. Грн), на физических лиц-предпринимателей - в размере 10 МЗП (41,7 тыс . грн).
- Реализация пищевых продуктов или кормов, маркировка которых не соответствует законодательству, если это создает угрозу для жизни и / или здоровья человека - для юридических лиц штраф составляет 30 МЗП (125,2 тыс. грн) и для физлиц-предпринимателей штраф - 20 МЗП (83,5 тыс. грн)», - сказала она.
Елена Лукацкая добавила, что гривневый эквивалент штрафов актуален для текущего года - размер минимальной зарплаты на 2019 составляет 4 тыс. 173 грн.