Заведующая отделением гигиены питания городской санэпидстанции Днепропетровска, к.м.н., заслуженный врач Украины Зинаида Гужва сообщила, что в днепропетровских торговых сетях постепенно внедряется международная система обеспечения безопасности продуктов питания ХАССП.
Об этом она заявила на пресс-конференции в ИА «МОСТ-ДНЕПР».
«Мы проводим проверки готовой продукции и видим, что в днепропетровских торговых сетях постепенно внедряется международная система обеспечения безопасности продуктов питания ХАССП. Система ХАССП является хорошей моделью для управления качеством и безопасностью продукции на пищевых предприятиях, успешно применяемой в большинстве экономически развитых странах мира. Эта система дает возможность лабораторного контроля по всей цепочке производства», - сказала она.
Зинаида Гужва также отметила, что городская СЭС не запрещала торговым сетям заправлять салаты майонезом.
Татьяна Захарова