(ИА «Новый мост», Анастасия Зиборова) На всеукраинский семинар «Успешное развитие предприятия ресторанного бизнеса» аккредитовались сотрудники почти 50 ресторанов города.
Об этом ИА «НОВЫЙ МОСТ» сообщила руководитель департамента организации конференций компании «Рост-Экспо», проводящей семинар, Елена Ратникова.
«Всего в семинаре примут участие работники порядка 60 ресторанов, из которых 80% - местные рестораторы, официанты, бармены, хостесы и повара. В числе заведений, которые отправили на семинар своих сотрудников, - «Бартоломео», «SanRay», «Такида», «Русская Пирамида». Кроме того, аккредитованы не только работающие на ресторанном рынке давно, а также люди, которые лишь собрались открывать рестораны», - сообщила Елена Ратникова.
Сам семинар расчитан на два дня — 19 и 20 февраля. Делиться опытом с украинскими коллегами приедут представители компании «Сухаревка консалтинг» (г. Москва). На практических примерах будут рассмотрены основные аспекты деятельности предприятия ресторанного бизнеса — цели и задачи подразделений в современном формате ресторанного комплекса, ориентирование команды открытия в соответствии со стандартами в индустрии гостеприимства, координация процесса обслуживания в гостевых зонах ресторана, эффективные методы повышения продаж, финансовая политика предприятия и т.д.
Справка. Компания «Сухаревка консалтинг» ведет свою деятельность с 1938 г. Среди ее клиентов - ведущие рестораны Москвы, комбинаты питания при Управлении делами Президента России, Кремлевского Дворца съездов, МГУ.