Ученые из медицинского центра при Чикагском университете доказали, что сладкоежки и любители жирной еды зачастую делают такой выбор в продуктах из-за продолжительности сна, передает Joinfo.ua
Исследователи изучили реакции людей в двух группах: первые спали по 8,5 часов в сутки, вторые — по 4,5 часа. Во время эксперимента они питались одинаково.
В один из дней им дополнительно предлагали печенье, конфеты, чипсы. После этого участники второй группы предпочли сладкую и жирную пищу и ели больше снеков в конце дня. Так они получали примерно 300 дополнительный калорий уже после приема пищи — это значительно больше, чем необходимо для восстановления сил от дополнительных часов бодрствования.
Ученые заметили, что при недосыпании в крови повышается уровень эндоканнабиноидов. Они влияют на удовольствие от приема еды, особенно жирной и сладкой. В норме их уровень в крови минимален ночью, утром начинает постепенно расти, достигает максимума в середине дня и постепенно спадает снова. При недостатке сна дневная концентрация увеличивается на 33 процента и остается высокой до вечера