Статистика и профилактика отравлений грибами в Днепропетровской области

Во вторник, 8 сентября, в пресс-центре ИА «Мост-Днепр» состоялась пресс-конференция на тему «Статистика и профилактика отравлений грибами в Днепропетровской области»

В пресс-конференции приняла участие:

- Главный специалист управления госнадзора по соблюдению санитарного законодательства ГУ Госпродпотребслужбы в Днепропетровской области Маргарита Малышева.

Главный специалист управления госнадзора по соблюдению санитарного законодательства ГУ Госпродпотребслужбы в Днепропетровской области Маргарита Малышева предупредила об опасности употребления дикорастущих грибов. Отравления регистрируются в области ежегодно и, как правило, с летальным исходом.

«По состоянию на 07 сентября 2020 году на Днепропетровщине зарегистрирован семейный случай отравления грибами. Пострадавшие - жители г. Каменское, члены одной семьи - мама, папа и дочь возрастом 13 лет. Семья собирала грибы типа «маслят», «белых», «опят» в лесополосе вблизи поселка Кулиши 04.09.2020, употребляли в тот же день около 20:00 часов, предварительно отварив и обжарив.

Первые симптомы заболевания (тошнота, боли в животе, многократная рвота и понос) появились в 8:00 утра следующего дня, тогда пострадавшие и обратились за медицинской помощью.

Дочь и мама в тяжелом состоянии с подозрением на отравление грибами госпитализированы в отделение анестезиологии и интенсивной терапии Днепропетровской областной детской клинической больницы и Каменской городской больницы скорой медицинской помощи. Мужчина при наличии таких же симптомов заболевания предоставил письменный отказ от госпитализации. За больным установлено медицинское наблюдение в амбулаторных условиях», - рассказала она.

Главный специалист управления госнадзора по соблюдению санитарного законодательства ГУ Госпродпотребслужбы в Днепропетровской области сообщила, что с начала 2020 года в Днепропетровской области зарегистрировано 2 случая отравления грибами, все среди взрослых (закончились выздоровлением).

«В первом случае пострадала женщина 60-ти лет, которая вместе с мужем и сыном ела жареные грибы на следующий день после сбора (22.05.2020 в 8:30 часов). Первые симптомы отравления (тошнота, рвота, боли в животе) появились в тот же день в 16:00 часов. Вечером пострадавшую доставили каретой скорой медицинской помощи в Павлоградскую больницу интенсивного лечения.

Во втором случае пострадал 35-летний житель Марганца. Грибы типа «сыроежек» собирал 16.06.2020 около 14:00 в лесополосе в пределах территории города. Съел грибы в тот же день в 20:00, предварительно обжарив с картофелем. Симптомы отравления (рвота более 10 раз, двоение предметов, тремор век) начались ночью 17.06.2020, когда и был госпитализирован в Марганецкую центральную городскую больницу», - сказала она.

Маргарита Малышева добавила, что за последние 5 лет в Днепропетровской области пострадало 89 человек, 9 человек умерло, в том числе 1 ребенок.

Итак, для сохранения здоровья лучше воздержаться от сбора дикорастущих грибов.

Госпродпотребслужба напоминает о правилах, которые необходимо соблюдать, если Вы всё-таки хотите отправиться в лес за грибами:

1. Откажитесь от употребления дикорастущих грибов как от продукта вообще, a употребляйте искусственно вирошщени шампиньоны, вешенки, покупая их в магазинах.

2. Не покупайте грибы на стихийных рынках или у продавцов на автодорогах. Безопаснее покупать грибы на стационарных рынках, где они проходят соответствующий контроль.

3. Если Вы все же отправились в лес собирать грибы, то обязательно учтите следующее.

Никогда не кладите в корзину грибов, которых не знаете; остерегайтесь пластинчатых грибов.

Не собирайте старые, перезрелые или очень молодые грибы, в которых нечетко выражены морфологические признаки, а также тех, которые растут вблизи скоростных трасс или на радиационно загрязненных территориях.

Во время засухи грибы лучше не брать вообще. В жаркую погоду изменяется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду, накапливает токсины.

Внимательно проверьте собранные грибы перед тем, как начинать готовить блюдо или делать заготовки.

Не употребляйте сырые грибы.

Отобранные грибы сначала промойте и отварите несколько раз подсоленной воде (не менее трех) в течение 30 минут.

Готовые блюда из грибов храните на холоде в эмалированной посуде, но не более суток.

Грибы - не детская пища, поэтому не давайте грибных блюд детям. Нельзя употреблять грибы беременным и кормящим грудью.

Никогда не используйте «домашних» методов определения ядовитости грибов с использованием луковицы или серебряных ложек - они ошибочны. Серебро темнеет от взаимодействия с аминокислотами, которые есть и в съедобных, и в ядовитых грибах, а цвет лука изменяется под воздействием фермента тирозиназы, который также содержится во всех грибах.

Если случилась беда - немедленно вызывайте «Скорую помощь» и акцентируйте внимание на том, что заболевший употреблял грибы! До её приезда промойте желудок 2-3 литрами солевого раствора, можно сделать очистительную клизму. Пейте много жидкости. Даже при облегчении состояния обязательно обратитесь в ближайшее лечебное учреждение. Недоеденных грибов не выбрасывайте, их анализ поможет врачам быстрее определить вид яда, попавшего в организм.

Читайте новости МОСТ-Днепр в социальной сети Facebook